Del maíz a la tortilla y el proceso de nixtamalización

Published on June 11, 2025
Para poder disfrutar de una rica y nutritiva tortilla, hay que llevar a cabo un proceso denominado nixtamalización, a través del cual ha sido posible transformar el maíz en un alimento fá...
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Los gobiernos federal, estatal y los usuarios contribuyen para la modernización de los Distritos de Riego 025 Bajo Río Bravo y 026 Bajo Río San Juan en Tamaulipas, con la firma de un con...

Pairwise Licenses Gene Editing Tools to CIMMYT to Fast-Track Smallholder Farming Systems’ Transformation

June 12, 2025
Durham, N.C., and Texcoco, Mexico (June 12, 2025) – Pairwise has entered a landmark licensing agreement with the non-profit, international agricultural research organization CIMMYT to provide access to its Fulcrum gene editing platform, including the advanced SHARC CRISPR enzyme. This partnership will accelerate the development of improved crop varieties for smallholder farmers across 20 countries